Kochkurs: SPURENSUCHE_N KULINARISCH – WIE SCHMECKT(E) JÜDISCHE KÜCHE IM MÜNSTERLAND

Mit Kochkursen nähert sich Dampfross e.V. der jüdischen Küche und dem jüdischen Leben. Basis dafür ist eine Sammlung von Heimatrezepten aus der jüdischen Küche. Gemeinsam kochen, gemeinsam essen und etwas erfahren über die koschere Küche und das gemeinsame Kochen in der jüdischen Gemeinde.

Zu allen Rezepten gibt es kurze Informationen über die Herkunft. Oliver Löpenhaus begleitet die Kurse in Steinfurt. Er ist Experte zum Thema jüdisches Leben in Steinfurt. Hermann Willers begleitet das Kochevent fotografisch.

Die Spurensuche ist ein Format, das die Expedition Münsterland (EMSL) der Arbeitsstelle Forschungstransfer der Universität Münster (WWU) entwickelt hat. Seit 2013 haben sich (Bürger)Wissenschaftler:innen, Studierende, interessierte Laien auf die Suche nach Spuren jüdischen Lebens im Münsterland gemacht und Geschichte(n), Schicksalen und Erinnerungen vor Ort im gesamten Münsterland nachgespürt. Aus diesen Exkursionen ist in ko-kreativen Prozessen, bürgerschaftlich-partizipativ auf historischen Türblättern eine Ausstellung entstanden. Parallel ist auf Anregung der Expedition Münsterland im Servicepunkt Film der WWU ein Film mit und über die jüdische Gemeinde in Münster entstanden: Jüdisch leben heute.

Die kulinarische Spurensuche von Dampfross e.V. knüpft an die Spurensuche an und ergänzt sie niederschwellig erfahrbar um eine weitere zentrale Dimension in Gegenwart und Vergangenheit: gemeinsames Kochen und Essen. Zusammen mit örtlichen Archiven, Initiativen, Vereinen, Schulen und Menschen vor Ort wird versucht, jüdische Rezepte mit lokalem Bezug zu finden. Diese Rezepte werden im Rahmen von Workshops gemeinsam nachgekocht und verkostet, begleitet von zusätzlichem Input. Dokumentiert wird das Projekt mit seinen Rezepten und Geschichten, durch eine Storymap, eine Fotodokumentation und ein Kochbuch.

Um Anmeldung wird gebeten an: schmitz.es@gmx.de (Plätze sind begrenzt).

Termine:

Sonntag, 03.10.2021, 10-13 Uhr
> MarktEins Kochschule, Steinfurt

Sonntag, 26.10.2021, 10-13 Uhr
> MarktEins Kochschule, Steinfurt

Datum

03. Okt. 2021

Uhrzeit

10:00 - 13:00

Veranstaltungsort

Kochschule MarktEins, Steinfurt
Markt 1, 48565 Steinfurt
Kategorie

Veranstalter

Dampfross e.V.
Telefon
02552 9959-24
E-Mail
info@daro-steinfurt.de

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